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  “糖瓜祭灶，新年來(lái)到。閨女要花，小子要炮。老婆子要吃新年糕，老頭子要戴新呢帽�！边@首在淮安區(qū)流行的年節(jié)歌謠，生動(dòng)地傳遞著舊時(shí)淮安民眾盼望新年的熱切心情。
  舊時(shí)，淮安流行在除夕這一天入晚，要做一個(gè)元寶鍋巴，鍋巴還要朝里彎，外部用紅紙包裹，里面擺著：大糕（寓意：步步登高）、大蔥（寓意：有頭有尾）、皇歷（寓意：一本萬(wàn)利）、松枝（寓意：百年青松）、元寶（寓意：連年發(fā)財(cái)）、棗子（寓意：早生貴子）等，寓意吉祥。鍋巴往堂屋里捧的時(shí)候還有一吉祥話曰：“恭喜大發(fā)財(cái)，財(cái)神老爺滾進(jìn)來(lái)�！背莾�(nèi)外官宦世家、大宅門(mén)、公館還要在正堂屋內(nèi)間板上懸影，懸掛祖宗影像。男的是布褂朝珠，女的則是鳳冠霞帔，非常漂亮。香幾上四個(gè)豆碟供下來(lái)，中間有個(gè)紅色的漆器什錦盒，里面擺著糖果瓜子，以備祖先享用。第二天，各房后人還要到祖宗像面前作揖叩頭。如夯輪寺巷北頭路東楊家，大年初一，一大早門(mén)口真是車馬簇簇，人煙稠密，都來(lái)此祭拜祖宗像；他們分別是城隍廟巷的楊芍甫家、呂祖殿巷的楊子明家、多子巷的楊仲和家等。
  《乾隆山陽(yáng)縣志·卷六·風(fēng)俗》曰：“正月元旦，夜半起，新冠衣，禮神拜祖考，燒燭焚香；以紅棗湯祀五瘟神。燃爆竹、柴薪、松枝于庭院，熾炭爐中。子弟仆從以次釋尊長(zhǎng)。曰：見(jiàn)節(jié)。出門(mén)向吉方，曰：迎喜神尊。早互相拜，曰：賀節(jié)�？椭亮麸�，曰：飲節(jié)酒。五日，俗曰：五忙日。晨起，香燭、爆竹如前。七日為人日，八日為谷日。七八兩日，晴和則喜�！泵髑鍍纱�淮安府城各官府衙門(mén)在五更的時(shí)候，燃放爆竹，開(kāi)門(mén)迎年。文武衙門(mén)，門(mén)卒將大門(mén)杠向門(mén)口地上拋擲三次，稱為“跌千金”。淮安還流行吃年糕，年糕是時(shí)令佳品。早上人們梳洗完畢后，就要吃年糕，曰”開(kāi)口糕“，諧音“年年高”或曰“步步登高”。
  清代至民國(guó)淮安稱元旦為歲朝，家家戶戶在堂屋中的祖宗像前、菩薩面前到處敬湯圓子，燃香點(diǎn)蠟，“以祈一歲安”。天明時(shí)，開(kāi)門(mén)放三炮仗，稱為“開(kāi)門(mén)爆仗”。大門(mén)口還要架松門(mén)，下邊一個(gè)銅圍爐，把木柴、柴把子架起來(lái)，點(diǎn)火，再放上松枝，松香味在很遠(yuǎn)就聞到了，火燒得越旺，就寓意越發(fā)財(cái)。
  大年初一，男子出門(mén)向東必迎財(cái)神方位而行，婦女頭飾松虎、彩勝，男女都要穿上新衣，鞋子一定要干凈，打扮光鮮。相見(jiàn)則舉百果相互饋贈(zèng)，各人都道吉利的祝福語(yǔ)，稱為“開(kāi)口果子”。元旦忌諱掃地、乞火、汲水，禁止動(dòng)針剪，禁傾倒穢物，忌諱吃粥或以湯茶淘飯。
  賀年拜年。清晨迎來(lái)新年后，接著是賀年、拜年。順序是先家內(nèi)，后家外。明代的淮安府城拜年盛行官府衙門(mén)文武官員，往來(lái)交錯(cuò)道路者連日，謂之拜年，如果這些官員在路上見(jiàn)到親戚朋友也會(huì)下轎下馬，在路上拜年。那時(shí)淮安人，晨起由家長(zhǎng)率家人，拜天地、祖先，給上輩祝壽，然后互拜。并用三牲熟食祭祀，紙錢(qián)供于祖先牌位前，然后打扮出門(mén)給親戚朋友拜年。明清兩代淮安官府衙門(mén)文武官員有所謂“望門(mén)投帖”之俗。一些在城的漕臺(tái)、道臺(tái)、府臺(tái)、協(xié)臺(tái)、鎮(zhèn)臺(tái)官員之間的往來(lái)，講求禮儀形式。如淮安城內(nèi)院東街、院西街、東長(zhǎng)街、西長(zhǎng)街、中長(zhǎng)街、興文街，官員居住最多。至此者不問(wèn)識(shí)與不識(shí)，望門(mén)投帖。有不下馬，或不至其門(mén)，令人送門(mén)帖者。
  清代中期，淮安人賀年、拜年之俗，沿襲明代。清晨、土民之家，著新衣冠，束佩帶，祭神祀祖，焚燒紙錢(qián)，闔家團(tuán)拜后，出門(mén)拜年賀節(jié)。有登門(mén)揖拜，即使路上親友相遇，也要下車長(zhǎng)揖。
  正月初三小年朝。正月初一到初三是一個(gè)年節(jié)的時(shí)間段落，在明清兩代淮安府城內(nèi)外的男男女女，這幾天都要到勺湖龍興萬(wàn)壽禪寺敦煌塔前繞塔，以求好運(yùn)。清代淮安稱初三為“小年朝”，這一天如同元日，也不掃地、不乞火、不汲水。淮俗，在這天早晨祭祀家堂神，晚上接灶神。
  正月初五破五、送窮、接財(cái)神，根據(jù)明清人文集與地方志。到了初五過(guò)小年，淮安有個(gè)舊俗，淮安三城內(nèi)外家家戶戶都要上墳祭祖、圓墳，講究的人家還請(qǐng)人挑上供品、香燭之類到祖墳祭祀，以示孝心。