姑媽家的茶爐子
2016/7/11 11:30:40 作者:顧全 閱讀:4974 評論:條
說到茶爐子,如今90后的青年人恐怕都很陌生了。過去茶爐子亦稱茶水鋪,又叫老虎灶茶爐。老虎灶是以其形狀而得名,因燒水處的爐膛口開在正前方,似一只張開大嘴的老虎,灶尾有高高豎起的煙囪管,就像老虎翹起尾巴,所以人們很形象地將其稱為老虎灶。傳統(tǒng)的老虎灶灶面置有三四只燒水罐,幾只罐子中央開有一加煤孔,燒水罐和煙囪之間還有兩只大的蓄水桶,桶安裝在一口大鐵鍋上,俗稱“鎮(zhèn)子” 。灶肚中燒煤炭,也可以燒鋸木屑、稻殼。在燒水的同時,“鎮(zhèn)子”也在加溫,并不斷補(bǔ)充燒水罐,以循環(huán)周轉(zhuǎn)。老虎灶的爐膛口下有坑,坑內(nèi)有水。每當(dāng)看到姑父用鐵火釬捅爐膛的時候,燒盡的煤渣、木屑灰,瞬間曬落水坑中,騰起一陣白霧。
過去無論是水價煤價,都很低廉。初始1分錢可充1瓶開水,后來3分錢可充2瓶開水。充水時,只見姑媽一手將一只銅注口插在水瓶口上,一手握著帶長把的銅水舀子,將開水充入注口下的水瓶中。充水的動作連貫快速,姿勢非常瀟灑,十幾只熱水瓶,瞬間就都充滿了。
多數(shù)茶爐子依墻而建,整體為長方體,一塊正方形石板或木板臺面露在門外,供放置水瓶用。煙囪垂直向上,破屋頂而立。灶體表面下方還掛著一塊木頭擋板,起防護(hù)隔熱作用,灶體后一般放置兩口大水缸供儲水用,水缸通常半掩埋在地下,這樣方便挑水工倒水。茶水鋪的水以前都是靠專人從河里挑,然后用明礬沉淀?晒脣尲疑亩际菐讉丫頭片子,挑水的活自然就由姑父一個人每天起早到水碼頭上挑回,挑滿兩個大水缸。一般到了傍晚后是不挑河水的,說晚上水渾,雜質(zhì)多。后來城里安上了自來水,有了“水龍頭”也就不再需要一舀接一舀地往“鎮(zhèn)子”里加水。一根水管連接著自來水和“鎮(zhèn)子”,只要開一下水閥,就可為“鎮(zhèn)子”加水,倒是省時又省力,燒茶爐子輕松多了,有的茶水鋪還省下了挑水工的一筆開支呢。
在那個條件艱難的年代,平民百姓家連燒個熱水也不容易,茶爐子無疑是雪中送炭的使者了。天麻麻亮,姑媽家的茶爐子前便排起隊(duì),從早到晚,人員不斷。每天最忙的時候當(dāng)然是吃三頓飯的前后一陣子,有時這家忙,居民就多跑幾步到另一家去充水。冬天的晚上,家家戶戶在臨睡前都要到街頭巷尾的茶爐子去充點(diǎn)滾燙的開水回來,用它來洗臉燙腳,再灌滿“湯婆子”,然后再將“湯婆子”塞進(jìn)被窩,寒冷的冬夜里人也就有了溫暖的保護(hù)。那時,充水很便宜,至上世紀(jì)80年代中期才漲至每瓶開水1毛。為方便顧客,姑媽家的茶爐子也發(fā)水籌子,在寸把來長的小竹片上用火烙上印記,而每家茶水鋪水籌的印記又各不一樣。
茶水鋪初期是公有制,歸屬飲服單位管。大約至上世紀(jì)70年代中后期才改為私有制,由業(yè)主獨(dú)自經(jīng)營、自負(fù)盈虧,每天的收入再也不需上交單位了。隨著小城的發(fā)展和建設(shè),人民生活水平的逐步提高,老虎灶茶爐的生意日益蕭條,到了上世紀(jì)90年代中期,老虎灶茶爐子幾乎全部淡出了人們生活的視線。而此時的姑父姑媽也已在退休的年歲上,正好,那就安享晚年、休閑度日了!
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