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　　“好看，好吃，好玩啦!快買糖畫��！”
　　耳邊不住傳來的糖稀畫老板的叫賣聲，我不禁想起前些年從臺灣回來省親的舅爺爺，老人家口齒不清地總念叨著一句話：“我想吃麥芽糖啊！”于是，作為晚輩的我們就滿街地去找，一個(gè)多小時(shí)過后，我們幾人又聚到了一起，能找的地方都找了，沒有。還是二叔年齡大些，說漣水鄉(xiāng)下有個(gè)賣糖老頭，估計(jì)能有，不知他人還在不在了。一句話的點(diǎn)撥，我們立即租了一輛黃面的向漣水進(jìn)發(fā)，費(fèi)了九牛二虎之力，總算找到了賣糖人的老家，于是買了幾個(gè)不同品種，裝了滿滿的一紙箱回來。舅爺爺看到后，像孩子一樣戀戀不舍地拿起這個(gè)芝麻香的，又放下那個(gè)菜花蜜的，一直是舍不得吃，吃了兩塊，還說這食品營養(yǎng)豐富啊，幾十年沒見過啦！其余的全部帶回臺灣……
　　這件事過去已經(jīng)有十多年了，但仿佛就在昨天，依然歷歷在目，真是記憶猶新。
　　望著眼前的糖人師傅：不高的個(gè)頭，能說會道的嘴巴，精巧的雙手，頭戴大沿帽，樸實(shí)的工作服，整潔的工作臺，給人一種干練的感覺。
　　特別是那雙極其靈巧的手：端著裝有糖稀的大勺子，上下左右搖晃著，十幾秒的功夫，一幅形象逼真的動物圖畫就出現(xiàn)在我們的眼前，再需幾秒鐘，糖畫就完成了。一幅糖畫兩塊錢，老板的話又是那樣的動聽：都是老客戶，批發(fā)價(jià)，便宜賣嘍。一般情況下，糖人老板的客戶全是孩子和有孩子氣的年輕人，但偶爾也有年歲大些的人，他們還是那樣的懷舊。
　　糖人畫的種類有很多：像人物造型、十二生肖、常見的動物、植物、日常用品等，孩子們特別喜歡的就是他的藝術(shù)畫，今年是兔年，糖兔子活靈活現(xiàn)，兩只眼睛好像還突鼓鼓的，栩栩如生，躍躍欲“跳”，特別形象、逼真，讓孩子們愛不釋手，想吃掉，又舍不得，左望望，右瞧瞧，舌頭舔一下，咂咂嘴，把玩不已。
　　糖人師傅姓朱，叫朱剛，今年37歲，他是淮安平橋農(nóng)村長大的，在19歲時(shí)隨父親朱永亮一起來到淮安的。來淮安打拼已有18年了，現(xiàn)在在北京新村已有了一套住房，依然是父子倆一起共同出攤，他的麥芽糖手藝是他父親傳給他的，他父親的手藝又是祖輩一代一代傳下來的。今年65歲的老師傅朱永亮打造麥芽糖更有一套絕活，脆、酥、香、甜，甜得適中，香得可口，余味繞舌，令人舔嘴撂唇。他常宣傳，麥芽糖確實(shí)是純天然的葡萄糖，綠色食品，無添加劑，純凈，無污染，以前我們常見到他走街串巷，深受市民喜愛。
　　其實(shí)糖稀畫是兒子對父親祖?zhèn)鹘^活的傳承和發(fā)展。至于這祖?zhèn)�，具體是哪個(gè)朝代，朱師傅自己也說不清了。
　　記得朱師傅父子談起麥芽糖的制作頗有感嘆，他們說，這是很講究技術(shù)的，有些方面真是只可意會，不可言傳的。
　　現(xiàn)在，大麥已經(jīng)很少了，把大麥浸泡，讓其自然發(fā)芽，季節(jié)不同，掌握溫度很重要；然后和適當(dāng)大米煮熟，讓其自然發(fā)酵，到一定程度，浸泡，提純，熬制，冷凝，很有技術(shù)要領(lǐng)，才能生產(chǎn)出理想中的脆酥香甜的糖塊。哪一個(gè)過程、步驟欠妥，都會全盤失敗，只有喂豬，那是要掉眼淚的。朱師傅還說，四五年前，還見過一個(gè)白胡子老頭也買糖，可是幾年不見了，可能人已不在了，應(yīng)該說，我是賣糖人的年輕些的一代，我見到的許多前輩人都不在了。
　　說起麥芽糖的價(jià)值，它也曾風(fēng)光過一番，可以肯定，二十世紀(jì)六十年代以前，它是人們休閑食品的主角，曾經(jīng)輝煌過幾千年，后來科技發(fā)達(dá)了，人們經(jīng)濟(jì)好了，它才被大白兔奶糖、巧克力等取而代之。但是，老朱師傅肯定地說，它還是有市場前景的，我們一家就是靠這祖?zhèn)魇炙嚲S持普通生活的，要是真正的無人光顧，如蓑衣、草鞋等等那么完全被社會淘汰，我們也就無可立足，無以為生了。我們現(xiàn)在也遇到一些老年人，跑很遠(yuǎn)路找到麥芽糖，好像很親切，像久別重逢似的，這是麥芽糖的過去。
　　雖然它目前受人們歡迎，但未來令人擔(dān)憂。談起他的未來，可能失傳，將后繼無人啦！
　　老朱師傅感慨地說，我們真擔(dān)心，很可能在我兒子后面就無人接班了。我家孫子馬上上中學(xué)了，現(xiàn)今的社會，我們當(dāng)然要去培養(yǎng)他上大學(xué)，要是有麥芽糖大學(xué)，我還讓孫子去。其實(shí)，這也不是我哪一家的手藝……
　　“小朋友你不要走，糖人在向你招手；小朋友你不要笑，糖人說你呱呱叫；小朋友你快快看，糖人在夸你最能干！”
　　其實(shí)，就是朱師傅的吆喝，也是一門藝術(shù)哦！