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  一年一度的春節(jié)就要到了。過年過節(jié)親戚朋友間都是要互相走動(dòng)的。這便牽涉到坐席的席次問題。當(dāng)然遇上紅白喜事等也會(huì)許多人在一起坐席，這也牽涉到一個(gè)坐席時(shí)尊重長(zhǎng)輩的問題。我的老家是淮安北鄉(xiāng)席橋人，老家人過去坐席很講究。記得1947年我們莊上一戶姓桂的人家過生日，親戚朋友們前來祝賀。中午坐席時(shí)互相推讓了足足兩個(gè)時(shí)辰還沒坐下來。原因是前一年也是在他家因?yàn)橄�次搞錯(cuò)了，有一位親戚竟掀翻了桌子揚(yáng)長(zhǎng)而去，那場(chǎng)面非常尷尬，主人還要上前反復(fù)賠不是。
　　那時(shí)他們?cè)趺醋�席呢？�?dāng)時(shí)我們那里還沒有圓桌，桌面都是正方形的，一共坐八位客人，謂之“八仙桌”。八仙桌的八個(gè)座次都依門而定。如大門朝南的話，其迎門的北桌面東邊的位置是第一席，也稱頭席，西邊是第二席。這兩位客人面對(duì)著門�？块T的南桌面東邊的位置是第三席，西邊則是第四席。這兩位客人背對(duì)著門，與一、二兩席的人正好面對(duì)面。在東桌面的北側(cè)位置為第五席，南側(cè)位置為第六席，這兩位客人面朝西。在西桌面的北側(cè)為第七席，南側(cè)為第八席，也就是末席。他們兩人面朝東。通常坐末席的人負(fù)責(zé)斟酒，所以又稱斟酒席。因?yàn)槭悄┫�，所以堂倌（即今天的服�?wù)員）上菜也從他這兒上，因此，又叫上菜席。
　　斟酒也很有講究。那時(shí)都是每人面前一只小酒杯，由末席人用陶制或錫制的酒壺負(fù)責(zé)斟酒。斟酒的一個(gè)重要原則是酒壺的屁股（壺底）千萬不能對(duì)著你給他倒酒的那位客人，否則便是得罪客人，另外也不許離席斟酒，再就是必須按照上邊八個(gè)席位的排序由第一席開始斟，最后才能斟自己酒杯的酒。這樣，斟酒人在斟酒時(shí)就必須要不住地?fù)Q手。如斟一、二兩席客人時(shí)是用右手；而斟三、四兩席客人就必須換用左手；到斟五、六兩席時(shí)，由于斟酒人所處的位置，五席的用右手，六席的用左手，但也可以全用右手；最后斟七席時(shí)再用右手，到斟第八席是自己時(shí)就可以自由隨便一點(diǎn)了。
　　上邊的這些規(guī)矩給做紅白喜事的人家?guī)�來了很大麻煩。首先是客人的席次決不能搞錯(cuò)，那一定要按輩分排，遇上同輩分的還要按年齡的大小，讓年長(zhǎng)的坐上席。如果是表親，則按舅表、姑表和姨表這樣的次序，決不允許搞錯(cuò)。特別是主親，如舅太爺則一定要安排坐第一席，而且他不落座，其他人均不能先入座。如果主親兄弟多，還要在入席前征求一下幾位主親的意見：如果同坐一桌則按上邊說的八個(gè)席位依主親的輩分和年齡排座次。如果主親都要求坐第一席就不能把他們安排在一張桌子上，以便讓每一位主親都坐第一席。
　　上邊說的是平常待客的坐席安排。另外還有兩種特殊坐席，即辦喜事的第二天新人回門，那新郎官是必坐第一席的，有的地方還直接空下二席，讓新郎坐一個(gè)桌面；再就是與新人回門同時(shí)進(jìn)行的會(huì)親，女方到男方的親戚因?yàn)槭切掠H第一次登門則不論輩分、年齡大小都應(yīng)安排會(huì)親人坐主要席次。
　　隨著時(shí)代的發(fā)展和圓桌的普及，當(dāng)年那些繁縟的坐席斟酒規(guī)矩已一去不復(fù)返了，但是現(xiàn)代人們對(duì)親友中的尊長(zhǎng)次序等也都漸漸淡忘了，甚至許多人就根本說不上了。