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  各國家、各地區(qū)、各民族都有自己傳統(tǒng)的節(jié)日，相應(yīng)地反映他們的歷史文化和風(fēng)俗人情，淮安人民古代傳統(tǒng)的冬至習(xí)俗，其集中地反映了淮安人民豐富多彩的節(jié)日文化和淮安古代豐厚的歷史文化底蘊(yùn)。
　　今天是冬至，就是頭九的第一天，標(biāo)志著從今天起寒冷的天氣要持續(xù)很長時間。在古代，淮安人民把冬至當(dāng)作冬天里的一個大節(jié)日，就像春天有清明、夏天有端午、秋天有中秋一樣。據(jù)史料載，殷周時期，規(guī)定冬至前一天為歲終之日，在那時，冬至實(shí)質(zhì)上相當(dāng)于現(xiàn)在的春節(jié)，是新年的開始。后經(jīng)歷代演變，到春秋末實(shí)行夏歷紀(jì)年，冬至就不是歲終之日了，但冬至還是一直排在二十四節(jié)氣之首位。這天，淮安有個傳統(tǒng)的習(xí)俗，首先要“祭祖”、“獻(xiàn)土地”。在古代淮安地區(qū)，各城鎮(zhèn)都有寺廟，其分別管轄鎮(zhèn)上各個地段，掌握著每戶已去世者的名單及他們的輩分，寺中的和尚要在冬至前一天給自己轄區(qū)的每家施主發(fā)出一種折子，其折子是用白草紙制成，折上寫有這家已去世者的名單及其輩分,是一份詳細(xì)的清單，稱之為“經(jīng)疏”。每家都要按“經(jīng)疏”上的名單、輩分給自家已去世者排一個位置。在鄉(xiāng)間有種稱之為“鬼保正”的人也是專司其責(zé)的。年底分送“經(jīng)疏”是和尚的一項(xiàng)收入，不大講究的人家就不一定分別讓祖宗對號入座，他們在家中排了幾桌，一般“祠堂桌”用以祭本家所有祖宗，“岳家桌”用以祭女家祖先，另外或許還設(shè)“親戚桌”等，但二者祭法都相同。在安排好的祭祀桌上都放置10副碗筷、放6—8只菜肴、4只酒杯、四小碗米飯，在飯上插些冬青、柏枝，杯中斟酒，點(diǎn)燃香燭，全家老少依次磕拜，最后焚化紙錠。焚化時不斷放上冬青柏枝，“經(jīng)疏”也在這時燒掉。“獻(xiàn)土地”就是敬土地神，古代淮安人民認(rèn)為土地神在一年中給予老百姓許多關(guān)照，所以冬至這天中午每家主人帶上酒菜、米飯、香燭、紙幣，親自到土地廟前敬奉、燒香、磕拜，以表敬奉之意。晚上全家人圍坐一桌吃香蔥燉豆腐，認(rèn)為豆腐既可補(bǔ)腦，又取其諧音“陡富”之含義，求個全年平平安安。吃過豆腐是喝老母雞湯，這是一九一只雞的進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣。因?yàn)樵诤�冷的冬天，人體的生物規(guī)律也進(jìn)入“養(yǎng)人”階段，“數(shù)九進(jìn)補(bǔ)體壯如虎”，牛羊肉、狗肉是暖性的，尤其適合冬季食補(bǔ)。而進(jìn)九吃雞的進(jìn)補(bǔ)習(xí)俗，更是由于雞的營養(yǎng)和美味被人們看重。
　　在古代，淮安人有“冬至大似年”的說法，稱冬至為“亞歲”。這是因?yàn)槎�至在冬季是一個大的節(jié)氣，由于實(shí)行夏歷紀(jì)年春節(jié)被規(guī)定為歲首，冬至和春節(jié)靠得太近，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，淮安人民生活習(xí)慣的演變，很多習(xí)俗被挪到春節(jié)，包括立春的一些習(xí)俗也都統(tǒng)統(tǒng)讓位于春節(jié)。由于社會生產(chǎn)力的發(fā)展、時代的變遷、社會經(jīng)濟(jì)的日益繁榮，淮安人生活水平的不斷提高，冬至就被春節(jié)所取代。而原先大似年的說法已成為過去，一些傳統(tǒng)的習(xí)俗被淮安人淡化。如今能夠被保留下來的習(xí)俗就是祭祖和吃豆腐、進(jìn)補(bǔ)等習(xí)俗。一些民俗被淡化是很自然的，就像現(xiàn)在的年青人熱衷于過圣誕節(jié)、情人節(jié)一樣。因?yàn)闀r代進(jìn)步了、經(jīng)濟(jì)發(fā)展了、生活質(zhì)量提高了，生活方式也隨之變了。年青人有他自己的想法，不奇怪。
　　現(xiàn)在，淮安人在冬至這一天還不忘祭祖、吃豆腐、喝老母雞湯進(jìn)補(bǔ)等傳統(tǒng)習(xí)俗，是值得慶幸的。