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  進(jìn)了臘月門，鄉(xiāng)村的年味也就漸漸有了。農(nóng)人們忙著腌制香腸、咸魚咸肉，忙著置辦年貨等等習(xí)俗也漸漸鮮活、豐富起來。殺豬酒就是其中必不可少的一種習(xí)俗，為漸漸紅火的年味又添上了一把柴火。
  農(nóng)人們說，有錢沒錢，殺頭豬過年。于是，到臘月時(shí)，在外打拼的爺們陸續(xù)地回家了，就把眼睛盯上了圈里養(yǎng)得膘肥體壯的肥豬了。
  約好了小刀手，燒好了開水，就等著“束手就擒”的肥豬。然而捉好肥豬并把肥豬捆綁好也不是件容易的事。殺豬那天，男主人約來了幾位壯實(shí)的鄰居作為幫手。女主人準(zhǔn)備好豬飼料倒進(jìn)豬食槽里，讓豬吃好后“上路”。其實(shí)，這是個(gè)誘餌。在豬吃食時(shí)，男主人和另一位壯男悄悄地進(jìn)入豬圈，然后以“迅雷不及掩耳之勢(shì)”放倒肥豬，兩個(gè)大男人壓在豬身上，用繩索將豬的前腿和后腿捆扎好。打開豬圈門，幾個(gè)男人用扁擔(dān)抬著肥豬進(jìn)院門，身后跟著一些小孩和女人，就像把新媳婦迎進(jìn)門那般熱鬧。
  一個(gè)多小時(shí)的工夫，一頭肥豬就已變成條塊分明的豬肉了。男人們直夸刀手的功夫了得。刀手也自鳴得意，點(diǎn)燃一支煙，嘴里吐著煙圈，就像一位打了勝仗的將軍。
  在這個(gè)時(shí)候，廚房里更是煙霧繚繞，女主人和幫忙的鄰居大嬸或是小媳婦開始忙碌，準(zhǔn)備殺豬酒了。按照慣例，鄰居每家都要請(qǐng)上一位來喝酒，還有就是家里的親戚朋友，圍滿了一張大圓桌。殺豬酒的菜，不必多講究，蔬菜基本上是自家菜園里長(zhǎng)的，但燒豬血是有的，炒肉絲、紅燒肉、炒豬肝等等是很常見的；也有講究的人家，還會(huì)燒出一些雞鴨鵝之類的菜肴來，滿桌的家常菜，令人食欲大增。
  因?yàn)橛行┼従映Ｄ暝谕獯蚱�，只有在過年之時(shí)才回家，這酒桌上難得的團(tuán)聚肯定少不了諸多話題。于是，在酒杯交錯(cuò)之間，家長(zhǎng)里短、城里趣事、黃段子等等不絕于耳，笑聲就像長(zhǎng)了翅膀一樣，飛出了庭院，在鄉(xiāng)村的上空飄蕩，讓人深感年味的幸福以及人性的美好。
  酒飽飯足之后，小刀手提著一副小腸，懷揣著工錢滿意而歸。吃飯喝酒的鄰居們打著飽嗝，說著感謝的話，盡管含混不清，也是滿心喜悅、醉醺醺地回家。幫廚的大嬸或是小媳婦也告辭了。主人望著杯盤狼藉的餐桌，以及條塊分明的豬肉，露出幸福的微笑。
  夜很深了，但辛苦的男女主人還沒有入睡，他們忙碌著，將豬肉整理好，盤算著將豬頭送給誰(shuí)、前腿和后腿送給誰(shuí)、肚肺送給誰(shuí)等等，因?yàn)檫@是禮儀，是傳承。臨睡覺時(shí)，男主人還關(guān)照老婆：寫對(duì)聯(lián)時(shí)，千萬(wàn)別忘記給豬圈寫副對(duì)子，就寫“豬羊千斤，肥積萬(wàn)擔(dān)”吧，我還想著明年的殺豬酒呢……