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  據(jù)說篆香樓從宋代起因制篆香而得名的。但它最有名氣的，留給世人作為美談的卻不是篆香，而是它的玉蘭花。
  玉蘭是落葉喬木，又名白玉蘭、木蘭、玉堂春、辛夷花，是我國特有的名貴園林花木之一。因?yàn)榇嘶�樹現(xiàn)已不存，當(dāng)年究竟是什么樣子，只好從前人詩文中去尋找蹤影。裴枏《臥風(fēng)詩鈔》有《和楊玉農(nóng)丈嘉谷看玉蘭》等詩中云：“篆香樓玉蘭，相傳明時物�！薄按藰洳⒅裁鞔�中，斜如柳眠直如桐”、“玉樹雙株光照廊�！睆倪@些詩句中可知，此花是明代種植的，大約不會少于兩棵，斜著的像柳樹垂眠，直著的像桐那樣挺拔。冒廣生《張巡檢祠堂碑記》中說，他在鎮(zhèn)江時，就聽說篆香樓玉蘭之盛。來了以后，“過篆香樓，坐玉蘭堂”。說明篆香樓中有一建筑叫玉蘭堂。有詩云：“精舍風(fēng)來氣亦清，隔窗玉樹影縱橫”，大約玉蘭樹在玉蘭堂前院中，詩人就是從玉蘭堂的窗戶向外看玉蘭樹的。
  玉蘭花具有觀賞性。外形極像蓮花，盛開時，花瓣展向四方，青白片片，具有很高的觀賞價(jià)值。樹株高大，開花位置較高，迎風(fēng)搖曳，神采奕奕，宛若天女散花，非�？蓯�。同時清香陣陣，沁人心脾，清新可人，具有難以言喻的氣質(zhì)，是美化庭院之理想花木。每當(dāng)春二月，篆香樓的玉蘭花盛開，香氣可隨風(fēng)飄出數(shù)里之外，最能吸引人前來賞花。每到此時，淮城、清江和四鄉(xiāng)八處的人，都來游觀。冒廣生《淮關(guān)小志》云：“篆香樓為地方名勝，每當(dāng)玉蘭花時，傾城士女，游觀絡(luò)繹�！薄皟A城”來游觀的人中，不乏達(dá)官貴人，更少不了“水大頭”的河員。黃均宰《金壺浪墨》卷１《篆香樓》云：“春仲，群花盛開，玉蘭尤茂，為城北游憇之所。河工盛時，各廳員載酒看花，門外車馬恒滿�！笨磥碜�香樓外還應(yīng)有一空地作為停車場。在這些人的身影中，肯定少不了有地方士大夫、其他官員和各路鹽商。裴枏《同楊叟玉農(nóng)、邱佑昆衍礽游篆香樓看玉蘭》等詩云：“鳳里年年看玉蘭”，鳳里是板閘的別稱，因?yàn)樽�香樓離板閘很近，故有此說。“越溪一亭又一閣，瓊葩出墻認(rèn)隱約。入門益覺花氣香，玉樹雙株光照廊�！庇稳速p花經(jīng)過許多其他景點(diǎn)，是一次很好的郊游踏青。
  玉蘭花瓣肉質(zhì)較厚，具特有清香，亦可食用，油炸玉蘭片是篆香樓的有名美食。這里能成為游覽勝地，也與玉蘭片有很大關(guān)系。方面大吏、地方官員和尋常百姓都來光顧，不單純是為了賞花，同時也是為了來嘗嘗玉蘭片，以飽一年一度的口福。寺里的和尚為了使香火興盛，以玉蘭來招徠游人和香客，絞盡腦汁，不斷翻新，制作方法越來越精，味道越來越美。據(jù)說是采用剛摘來的玉蘭花瓣，洗凈以后粘上糯米粉，放入沸油鍋一炸，香氣便撲鼻而生。油炸時在適當(dāng)火候用筷子撥弄幾下，使之成為一種形狀，號稱“金蟾戲春”。食用時再蘸點(diǎn)白糖，便又甜又香。它與油炸的春卷“金笛吹春”、油炸的大糕片“金蝶尋春”，合稱為“淮點(diǎn)三春”。
  游人品嘗玉蘭片的感受，詩人則說“悲歌未已且餐因，葬花腹中心亦清�！逼胀ㄈ藳]有那么文雅，則說香氣能“留在肚中達(dá)三天之余，嘴巴一張便滿嘴噴香。”為什么能這么香？有人“揭秘”說，和尚做了手腳，在花瓣下鍋前粘上了一些雞蛋青，油也不純是素的。不知真假，或許是想像的；我想玉蘭花的清香才是主要的。
  據(jù)說此外還有涼拌冷盤、煮面條、包包子餃子等等做法。
  玉蘭花還具有藥效功能。它可使人安身開竅、強(qiáng)心補(bǔ)腎、補(bǔ)脾健胃、增強(qiáng)免疫力預(yù)防癌癥等功效，據(jù)說還有美容的功能。
  篆香樓靠近淮關(guān)，大約得到過淮關(guān)的施舍，淮關(guān)官員竟把它當(dāng)成家廟。歷任監(jiān)督祠堂林立，牌位山積。光緒間，監(jiān)督常恩為其父立恒公祠，竟將前樓門堵塞，不許游人登觀，尤為大殺風(fēng)景。冒廣生來此任監(jiān)督后，全部被清除，恢復(fù)舊觀。生態(tài)園建設(shè)中保留了篆香樓這一名稱，但將位置移到了鹽河以東去了。我想光保留一名稱意思不大，建議有關(guān)部門將篆香樓僧院、后堂、玉蘭、文化活動一并考慮，作為旅游資源來開發(fā)，豐富淮安的旅游項(xiàng)目，也可搞一個玉蘭美食節(jié)。這比建一座樓房住宅價(jià)值更大，經(jīng)濟(jì)效益也會更高。我們要珍惜這一文化遺產(chǎn)。篆香樓遺址所在的村莊原名陳莊，后來叫新渠大隊(duì)，大約玉蘭樹名聲很大，當(dāng)?shù)厝藶榍叭肆粝碌臒o形資產(chǎn)感到自豪，便更名“玉蘭村”，顯示出玉蘭村人的人文精神和品牌意識。建議玉蘭村繼續(xù)做下去，恢復(fù)種植玉蘭，開發(fā)玉蘭系列產(chǎn)品。