玉蘭片的傳說
2016/3/28 10:38:00 作者:章來福 閱讀:4502 評論:條
淮安城西北的十五華里的板閘,明清漕運鼎盛時期戶部鈔關駐守板閘(戶部即類似現在的國家財政部),使小小的板閘平地崛起。
板閘向北有個玉蘭村,是因這里從前有一棵神奇的玉蘭樹而得名,當年這里還有一座“篆香樓”的寺院。而鎮(zhèn)西北與板閘交界處,還有一座無名小廟,自“趙官家坐龍廷”(北宋)起,就以中藥材自制“福、祿、壽、喜”等篆字盤香,都說有安神醒腦諸功效,南北客人過淮,無不捎上幾盒,“篆香樓”亦隨之叫出了名。僧苑中有兩株極大的古玉蘭,是早春賞花的好去處。
相傳,篆香樓長著一棵神奇的玉蘭樹,每當玉蘭樹花開的季節(jié)那真是花香撲鼻,有時正刮著南風,玉蘭花的濃郁的芳香能隨風飄到運河中停泊船艙里。
而篆香樓里的長老更有一手絕活那就是精心制作的“玉蘭片”香甜可口,遠近聞名。每當仲春,玉蘭花苞綻開,用新采的玉蘭花瓣掛上雞蛋清糊,入油鍋炸至嫩黃,頓時香氣四溢。再灑上白綿糖,食用后滿嘴飄香,故名“金蟾戲春”。但長老一般不輕易用玉蘭片招待香客,只有來了貴人,長老才制作玉蘭片招待來客,食用過玉蘭片的客人常常都豎起大拇指贊不絕口。
一天午后,運河中一艘從江西來的船上,走下一位做木材生意的中年客商。商客儀表堂堂,看得出是個久闖江湖的儒商。因為船得靠板閘鈔關等待驗關,便利用空閑時間,到早有耳聞的篆香樓去品嘗一下玉蘭片,客商還特地帶了“燕子茶”來拜訪篆香樓的長老。燕子菜是江西特有的名貴茶葉。泡茶時會看到樣的情景,說真奇了,剛揭開杯蓋,從杯中升起的茶霧中,幻化出像飛行的小燕子,展開翅膀,騰空而飛。霧盡燕去,故名“燕子茶”。但這燕子茶并非尋常百姓都能品嘗到,許多飲茶多年的老茶客僅僅是耳聞而已。當客商來到篆香樓,看到篆香樓的長老精神飽滿,高額深目,一捋銀髯,飄拂當胸。客商說明來意后,兩人談得十分投機,長老聽說客商還帶來了名貴的燕子茶贈送于他時非常高興。隨后便現做玉蘭片給客商品嘗,客商品嘗玉蘭片后便贊不絕口地說:“我走南闖北到過不少的碼頭,還真沒品嘗過像這樣香甜可口的玉蘭片。”
轉眼又到了仲春,江西客商的船又停泊在板閘等待驗關?蜕瘫銕е嘧硬鑱淼阶銟前菀婇L老。兩人見面寒喧了一陣,客商便品嘗了玉蘭片。自去年兩人結識之后,便有了想見恨晚的感覺。長老有事相求客商,客商忙說:“你我之間有話直說,不必談相求二字!遍L老說:“老朽年事已高,人遲早都要作古的。聽說貴省內一種稀有木材‘冰沙木’,百年之后能睡上‘冰沙木’是幾代才修得來的福氣,老朽拜請你在江西尋購冰沙木!笨蜕搪牶蟊阏f:“我長年在外做木材生意,回家后便派人去深山老林中尋找‘冰沙木’!
客商從北方做生意回到江西家中,很快找來了經驗豐富的樵夫,講明尋找“冰沙木”是淮安一朋友拜托之事。樵夫聽后說道:“我在山中伐了幾十年的木材還沒有見過一次‘冰沙木’,只是聽上輩人講過‘冰沙木’是長在終年不見陽光的懸崖峭壁之上,由于見不了陽光,上百年的‘冰沙木’也只能長到碗口粗,就稱得上是上等的‘冰沙木’'。有一句歇后語把‘冰沙木’比作是懸崖上鮮花——可觀不可采!笨蜕搪牶笮南,沒料到冰沙木是這樣的難尋,我既然答應了長老,無論花什么樣的代價也要找到“冰沙木”。樵夫見客商要拿出銀子給他便猶豫不決,心想要砍伐到“冰沙木”弄不好連自己的性命都能搭上,那真是要錢不要命了。但又想到在生意上同客商打了多年交道,客商對我們這些樵夫也從來不薄?蜕贪雁y子給樵夫說:“等找到‘冰沙木’后我還要重重地酬謝你們!
樵夫拿到銀子后便找來幾位同伴帶上工具進山,他們在崇山峻嶺之中尋找了三個多月,才在一座大山背面懸崖之上,終于找到了“冰沙木”。懸崖陡得連山中的猴子都難以上去,樵夫們是憑著多年的攀登懸崖的經驗,費盡了九牛二虎之力才將“冰沙木”砍下,運到山底?蜕谭浅8吲d,又多付了不少銀子給樵夫們。
又到去北方做生意時間了,客商便帶上“冰沙木”來到板閘,下船后,雇人把“冰沙木”送到篆香樓。長老同客商見面之后,看見腳夫正在缷下的“冰沙木”,臉上沒有剛才見到客商高興的樣子。隨后,客商品嘗過的玉蘭片,便覺得今天玉蘭片的味道沒有前幾次香甜可口,心中便有數了,定是長老看見“冰沙木”木料太細了心里不高興了?蜕瘫闾崆案孓o,心想就這些“冰沙木”運到淮安已經花費了不少心血。只要日后長老知道“冰沙木”的來歷,就不會嫌我小氣了。
由于篆香樓長老制作的玉蘭片在外名氣很大,所以這里經常有四面八方的香客前來敬香,順便品嘗一下香甜可口的玉蘭片。
這一天來了一位蘇州的客商,這位客商是經營名貴的高檔家具生意,這些家具選用的木材都是紫檀、黃花梨等世界上最名貴的木材。所以慧眼識寶,家具商人看到院里堆放的“冰沙木”,便對篆香樓的長老說:“請問長老從何處尋得這名貴的‘冰沙木’?這種木材極難成材,而且產量極少,生長緩慢,30年直徑才能長到10厘米左右!衬尽哂匈|地堅硬,不腐蝕的品質,因此十分稀罕。價值超過紫檀、黃花梨等名貴木材。‘冰沙木’做的壽材埋在地下幾百年都不腐爛。京城里達官貴人,大戶人家想找到‘冰沙木’做壽材都無法尋到!遍L老聽后滿臉愧色,心想那天錯怪了江西的木材商人,真是老眼昏花了。但愿客商不把上次怠慢他的事情放在心上,如果,江西客商明年還來,我想把制作玉蘭片的秘方獻給他,以表達我對客商的謙意。
又到了客商來淮安的時候了,長老每天都在門外盼望。一天長老終于盼來了等待已久的江西客商,見面之后長老十分內疚對客商說:“真是對不起,向你賠罪,去年怠慢你了。你今天還能來看我,說明你是寬宏大量之人。我已考慮多日,準備把玉蘭片制作秘方獻給你,望你能接受,以表示我對你的真心感謝。”客商聽后,連忙說:“這是你多年潛心研制的秘方,我實在接受不起。”長老說:“你不要再推辭了,你要是不接受這秘方,我這輩子都愧對于你。”客商在再三推辭不掉的情況下接受了長老饋贈的玉蘭片秘方。
這是在當地流傳很久的一個民間故事。
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