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　　過了臘月半，新年的腳步越來越近了。我那天下班，路過一家饅頭坊，蒸籠上擺放著人家為過年訂做的棗花饃。棗花饃的麥香和紅棗的甜味隨風(fēng)散發(fā)，撲鼻而來，撩起我對兒時蒸年饃的記憶。
　　在我們老家，過年蒸饅頭可是一件大事兒，寓意著來年發(fā)大財，日子蒸蒸日上。記憶中，每當(dāng)過了臘月二十，母親就忙著在家一鍋一鍋不停地蒸饅頭了。
　　臘月蒸饅頭的面發(fā)酵得越好，預(yù)示著來年的日子過得越發(fā)越紅火。所以，家庭主婦們都竭盡全能發(fā)好面。母親總是提前幾天就把干酵頭泡上，蒸饃的那天早早起床，將泡開的酵頭和面粉倒進(jìn)大面盆里，用溫水?dāng)嚢瑁�和成一個大面團(tuán)，然后再把面盆蓋嚴(yán)實。由于天冷，為了讓面團(tuán)發(fā)得好、發(fā)得快一些，母親將面盆放到里屋的炕上，然后捂上厚厚的棉被。
　　當(dāng)面發(fā)好后，母親把面團(tuán)放在案板上，加入適量的堿面，有節(jié)奏的反復(fù)搓揉，將面揉得很均勻后，捋成條狀，再把條狀的面團(tuán)切成一個個小面團(tuán)。小面團(tuán)在她粗糙的大手里靈活地蠕動，一會兒案板上排滿了白白胖胖的小饅頭。
　　父親蹲在灶膛口添柴燒火，給母親打下手。父親先小火將水燒開，母親把饅頭放入冒著熱氣的蒸籠上，讓蒸汽快速地把饃頂起。然后，父親用中火蒸十來分鐘，再慢慢減弱火候，讓饃慢慢變熟。揭開鍋蓋，鍋內(nèi)頓時騰起一團(tuán)白氣，饃香瞬間彌漫了整個屋子，真有點熱氣騰騰、蒸蒸日上的氛圍，濃濃的年味被蒸出來了。
　　蒸幾鍋饅頭后，母親就開始包包子。包子的餡五花八門，有五花肉，蘿卜，白菜，豆沙，白糖……想吃什么餡的盡管包。當(dāng)包子出鍋時，母親則要仔細(xì)查看，當(dāng)看到每個包子的花紋都很漂亮，顏色正常，沒有露餡，這才松了口氣。而我們則眼巴巴地守在廚房門口，等著盼望已久的糖包出鍋后一飽口福。剛出鍋的糖包，吃的時候要輕輕咬一口，慢慢吮吸糖汁。那糖汁，熱熱的，甜甜的，像是濃稠的蜜汁。至今想起來，糖包那種香甜醇郁的味道仍然唇齒留香。
　　蒸花糕是年蒸的重頭戲，花糕寓意生活步步登高，一年更比一年好。母親先挑選個頭差不多大的紅棗，洗凈放在鍋里用開水泡漲。然后把一塊面團(tuán)兒用搟面杖壓成面片，做一個圓底兒。再取一小塊面，搓成手指粗細(xì)的長條。將長條對折，中間卷上一顆紅棗，就是一個花糕鼻。把花糕鼻一個個地擺在圓底外圍，中間用大量紅棗來填平。如此一層一層往上摞，做成金字塔形，一般做三四層即可。最后，母親用面做成一大花朵，中間加上紅棗，放在花糕的頂部。這樣一個花糕就一下子變得活潑有靈氣了，煞是好看。新出鍋的棗花糕，精亮細(xì)白中點綴著顆顆誘人的紅棗，香氣溢滿人的每個毛孔，讓人垂涎欲滴。
　　如今，我們兄妹三個都在城市生活，母親見我們工作忙碌，顧不上蒸年饃，就在老家堅持每年蒸些饅頭、包子和花糕，讓我們帶回來。臘月到了，母親又在忙著蒸年饃了。她在忙年蒸饃的同時，懷著對家人的美好祝福，也蒸著歡樂與喜慶，蒸著騰騰而上的紅火日子。而蒸年饃的記憶，會馨香溫暖我每一個年關(guān)。