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  隋唐時期開始，她地處運河之濱，是水陸運輸?shù)拇a頭，南北交通的要道。明清時期，她經(jīng)濟發(fā)達，風景優(yōu)美，為市井繁華之地，為人文薈萃之所。她的美食名揚華夏大地，贏得乾隆皇帝11次駐蹕。她的芳名遠播淮楚大地，贏得文人騷客駐足吟詠。她就是——古鎮(zhèn)平橋。
  平橋鎮(zhèn)舊稱平河橋鎮(zhèn)，位于淮安市淮安區(qū)的南部，淮安、揚州二市的交界處，是一個有著千年歷史的古老集鎮(zhèn)。“平河橋鎮(zhèn)，城南五十里�！保ㄇ�隆《山陽縣志?建置?鎮(zhèn)集》）“平河橋，在府西南四十里，南至寶應縣六十里，為往來通衢�！保ㄇ孱欁嬗怼蹲x史方輿紀要》卷二十二南直隸四“淮安”）“平河橋”的得名是因此地下連長江，上通淮河，江潮與淮水常于此地持平，為方便交通，也為建立標記，宋代時曾于此建木橋——平河橋，因之，后稱此地為“平河橋”，歷宋元明清， 已有千年歷史。
  “平河橋”名在國史（二十四史）中最早出現(xiàn)在《宋史?列傳?叛臣》中，南宋紹定三年（1230年），為剿滅叛臣李全，軍隊“一屯南渡門，一屯平河橋，一屯北神鎮(zhèn)，城中、城西各一”。在外國典籍中最早出現(xiàn)在日本高僧成尋（1011—1081）的日記《參天臺五臺山記》中，宋神宗煕寧六年（1073年）四月廿六日的日記中有這樣的記錄：“午一點，曳綱手出船，離楚州新店上船……離州三十五里，至平河橋宿�！钡�在地方志書中“平河橋”“平河橋鎮(zhèn)”出現(xiàn)得則略遲，明正德《淮安府志?規(guī)制》“里圖（村附）”中有“平河村”，“津梁”中有“平河渡”；天啟《淮安府志?建置》“鎮(zhèn)集”中有“平河村”，“津梁”中有“平河渡”；乾隆《山陽縣志?建置》“坊鎮(zhèn)”中有“平河橋鎮(zhèn)”，“鎮(zhèn)集”中有“平河橋鎮(zhèn)”�？梢�，“平河橋鎮(zhèn)”之建置在明朝天啟年間尚未形成，而最遲在清乾隆年間已經(jīng)出現(xiàn)，且蔚為大觀，“枕堤跨河，村落市肆兩相映帶，田疇沃美，帆檣絡繹，亦淮甸之門戶也�！�
  平橋橫跨運河兩岸，因河而生，緣橋得名，平橋的發(fā)展系于漕運的發(fā)展，尤其是京杭大運河的開鑿，使平橋的地理位置變得日益重要，水陸交通十分便利，平橋成為運河沿線水陸運輸?shù)拇a頭，南北交通的要道，歷史上很多著名人物南來北往都經(jīng)過平橋。宋孝宗乾道五年（1169年），文學家樓鑰隨其舅父、吏部尚書汪大猷等人出使金國，以賀正旦，其所撰《北行日錄》中有“二十日壬申，晴，三十里過界首，二十五里過氾水，三十五里至寶應，夜風雨，行三十里過黃浦，二十里過平河橋”記載。朝鮮人崔溥在《漂海錄》中，記述了自己1488年二月二十六日的行程：“是日陰。過氾光大湖及寶應大湖至安平驛。又過寶應縣治，過白馬大湖及白馬鋪、黃浦鋪、平河橋、里涇河、鎮(zhèn)店、十里亭鋪，夜泊淮陰驛�！北蛔u為“明文第一”的明代散文家歸有光1562年在《壬戌紀行（上）》中記著：“初三日，寶應湖大風。夜，至平河橋，宿�！钡矫鞔�隆慶年間，徽州商人黃汴根據(jù)各種程圖和路引，匯編成明代國內交通指南——《天下水陸路程》。至此，平河橋已經(jīng)成為遍布全國的水陸交通網(wǎng)的一個重要節(jié)點。
  明朝開始，淮安成為全國漕運中心，這大大推動了平橋的飛速發(fā)展。明朝中期以后，平橋日益成為市井繁華之地，人文薈萃之所，達官貴人、商賈行旅、文人墨客都喜在平橋打尖歇腳，觀光賞景，結交朋友。明天啟年間，平橋就有“平河橋十景”的說法，而“平橋社鼓”則與“雙城對峙”“韓信釣臺”等名勝被列為“淮陰十景”（天啟《淮安府志》）。明景泰年間升任南京戶部尚書的沈翼（1392—1457），在家中去世后選擇安葬于平河橋東岸。曾任明都察院右副都御史、巡撫河南地方的潘塤（1476—1562），退出官場后，在今平橋南部九洞地方買田置產(chǎn)，有時即住在平橋鄉(xiāng)下，“野老土墻草屋，麥飯豆羹，無他外慕。性惡熱，不喜飲酒，遇會心處，二三酌而止。于世味淡如也，惟喜讀書，暇則攤書滿床，隨意披讀……興到則散步于溪上，自歌自詠，或披蓑衣而舞。”過起了自在、豁達、樂觀的農家生活。并賦《平橋》詩一首：“古渡徒杠成，南北半分路。極目望征帆，名利競朝暮。長虹下飲川，怪底生煙霧。農事不須憂，龍掛溪頭樹�！彼篮笤嵩谄綐颍�墓�！案╊�平楚，遠挹湖光，長河環(huán)帶，風帆交飛”、“前迎活水，后倚崇墩，左場圃，右堂舍，林木交以規(guī)合，水田繞而棋布。橋臥龍于未舍，而田車咿軋；路引蛇于申位，而牧唱往來”、“春翻翠浪，秋迭黃云”。明代著名作家吳承恩，作為潘勛的后生晚輩，在去平橋看望潘塤的過程中，撰成著名的《平河橋》詩：“短蓬倦向河橋泊，獨對清溪枕臂眠。日落牛蓑歸收笛，潮來魚米集商船。繞籬野菜平臨水，隔岸村炊互起煙。會向此中謀二頃，閑揮藜杖聽鳴蟬�！泵鑼懥似胶訕虻姆比A、富庶，也表達了詩人的理想、志趣。
  清代，封建政權先后在平橋設立了“平河橋護鹽關”“平橋大營”“涇河汛”“巡檢司”等多種管理機構，平橋地位更加重要，集鎮(zhèn)規(guī)模日益擴大，常住人口不斷增多，人員往來更加頻繁，平橋的發(fā)展達到鼎盛階段，“為劇鎮(zhèn)”（清朝歷史學家談遷《北游錄》）。康熙9年（1670年）秋天，蒲松齡應時任寶應知縣孫蕙的邀請，擔任孫蕙的幕僚，騎馬從山東沿運河東岸前往寶應，在平橋留下了“平河橋上會通津，橋下黃流注海漘”（《平河橋貽孫樹百》）的詩句�？滴�23年、28年、38年、42年、44年、46年，康熙帝六下江南，往返皆經(jīng)過平橋，康熙帝師、大清相國陳廷敬曾兩次扈從南巡，作詩《平河橋二首》，其一曰：“千枝萬枝岸邊柳，三家五家川上村。剪茅蓋屋荻編壁，縣吏來時輕打門。”乾隆時期，乾隆帝先后于16年、22年、27年、30年、45年、49年六次巡幸江南，往返12次，11次駐蹕在平橋，在平橋境內，乾隆創(chuàng)作了《平橋》《曉發(fā)平橋三首》等近20首詩，為古鎮(zhèn)留下了人文佳話。特別值得一提的是，乾隆帝第四次南巡駐蹕平橋大營，品嘗了平橋地方美食、被敕封為“天下第一菜”的“肥雞豆腐片湯”（《乾隆三十年江南節(jié)次膳底檔》《乾隆三十年江南額食底檔》），演化出了“乾隆皇帝與平橋豆腐”的種種傳說。從此，平橋豆腐便名揚華夏，成為淮揚菜經(jīng)典名菜之一，平橋古鎮(zhèn)也逐漸形成了舀豆腐就酒的傳統(tǒng)以及“平橋豆腐——不是心急人吃的菜”的歇后語。（徐愛明、韓曉健、孫權）