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  上世紀(jì)六七十年代，在蘇北灌溉總渠南邊的老家， 家家戶戶都支有一口大鍋灶。家境好的，支的是兩鍋一罐，雙灶塘，灶臺(tái)寬敞氣派；條件差的，支的是單鍋單灶，簡單實(shí)用。俗話說：民以食為天！吃飯是頭等大事。莊戶人家里什么都可以缺，唯有大鍋灶不能缺。父親曾經(jīng)給我講過家里大鍋灶的故事，至今記憶猶新。
  父親兄弟五人，排行老大。父親和母親結(jié)婚后不久，爺爺找他倆談話，說道：你們已經(jīng)成家了，就自立門戶過日子吧。村子西頭的三間老屋分給你們，口糧、燒草、農(nóng)具及鍋碗瓢盆也分一些給你們，你們結(jié)婚時(shí)的衣服被褥也全部帶過去，其他的生活用品自己添置。父母親明白爺爺?shù)挠靡�，點(diǎn)頭應(yīng)允。 
  第二天，父母親就搬到老屋去住了。老屋是低矮的土坯草房，兩間面朝南，一明一暗，一間鍋屋面朝東，屋前有一小塊自留地，可以種蔬菜，屋后還有一個(gè)小河塘。新住所父母親很滿意，雖然是土墻草屋，但是不透風(fēng)不漏雨。小倆口單獨(dú)過日子，倒也自由自在。唯有一事讓父母親犯了愁，就是鍋屋里的鍋灶是單鍋單灶，因年久失修，一副歪歪斜斜隨時(shí)倒塌的樣子。無奈之下，他們只好將就著用。先燒飯，后燒菜，有時(shí)為了節(jié)省柴草，飯菜一鍋煮。因此，新支上一口大鍋灶，就成了父母親的最大心愿。他倆商量好，從現(xiàn)在起，省吃儉用，在明年的麥?zhǔn)涨�，支上一口兩鍋一罐的大鍋灶�?
  父母親要支上一口新的大鍋灶，并不是一件容易的事。首先，要備好幾百塊土坯磚，幾十斤白石灰，兩口大鐵鍋，一口鐵湯罐。其次，還要請(qǐng)專業(yè)的支鍋灶的大師傅。父母親從河塘邊挖土挑到生產(chǎn)隊(duì)的谷場(chǎng)上，用鍘碎了的稻草末和水與之相伴，赤著雙腳在上面來回不停地踩踏，還要用鐵锨反復(fù)多次的摔摜。等到土粘熟后，用手捧到木制的磚模子里去抹平，再輕輕拿掉木模子，一塊像磚頭一樣大小的土坯磚才算做成了。
  開春后，經(jīng)過一個(gè)冬天的土坯磚干透了。這時(shí)侯，母親拿出結(jié)婚時(shí)的“壓箱錢”，讓父親到鄉(xiāng)供銷社買回了石灰和鐵鍋等物品。請(qǐng)來鄰村專門支大鍋灶的王大爺，他支的大鍋灶聚火省柴草，通煙效果好。
  麥子收割前，父母親的大鍋灶支好了。大鍋灶既大氣又漂亮，雪白的灶臺(tái)上安裝了兩口鐵鍋，一大一小， 中間有一只小湯罐， 灶墻上還有放油燈和灶神爺?shù)牡胤健�爺爺奶奶高興極了,帶來了豬肉、豆腐和蔬菜，一家人吃了一頓幸福而快樂的“暖鍋飯”。從此以后,母親用大鍋燒飯，燒豬食，小鍋燒菜，小湯罐里的熱水洗碗筷。
  我是吃這口大鍋灶燒出來的飯菜長大的。在我童年的記憶中，大鍋灶燒出來的飯菜很好吃。麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，大鍋灶上總是飄浮著麥面鮮美的味道，小麥面餅、面條子和大饅頭輪換著吃。中午時(shí)分，母親經(jīng)常會(huì)從自留地里摘一個(gè)又圓又長的大番瓜回家，番瓜鍋里貼面餅，番瓜甜，面餅香，一頓午飯真吃得又甜又香。秋后，新米下來了，大鍋灶上又會(huì)飄浮著稻米清香的味道。雪白的大米飯亮晶晶的，沒有菜也能吃上幾碗，尤其是金黃色的飯鍋巴，又脆又香。那時(shí)，母親最拿手的菜肴是豬肉燉粉絲。
  大鍋灶伴隨著父母親四十多年了，至今還舍不得放棄。八年前，老屋翻建成兩層樓房，老鍋屋和老大鍋灶父母親不讓重建，修修補(bǔ)補(bǔ)，至今仍在使用。他們不愿意和我們?cè)诔鞘欣锞幼∩�活，想孫子了，進(jìn)城來住一兩天就回去了。問其原因？他們說，一是城里人不熟，沒朋友；二是嫌煤汽灶燒的飯菜不好吃。我想，他們還是離不開早已習(xí)慣了的鄉(xiāng)村生活。