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  中華民族的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。受中華傳統(tǒng)文化的影響，周恩來(lái)也與酒有著不解之緣。周家是官宦人家，其祖上許多代人都以師爺為職業(yè)，然后步入官場(chǎng)。當(dāng)師爺也好，做了官也罷，都少不了與人交往，而在交往場(chǎng)面上都得喝酒。此外，在淮安還有一個(gè)習(xí)俗：那就是平民百姓家，在一年三節(jié)（春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)）時(shí)，長(zhǎng)輩都會(huì)勸兒孫們喝酒，哪怕孩子原來(lái)不會(huì)喝酒、甚至是滴酒不沾的。這樣，生長(zhǎng)在淮安的男子漢會(huì)喝酒也就不足為奇了。周恩來(lái)1946 年9 月在南京雞鳴寺接受美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》專欄作家沃爾特·李勃曼的采訪時(shí)曾說(shuō)：“師爺在舊戲里的臉譜是紅鼻子，大概因?yàn)樗麄兌际呛染频��！币虼�，周恩�?lái)是會(huì)喝酒的。但他長(zhǎng)期肩負(fù)要職，擔(dān)當(dāng)重任，所以他喝酒就不能像普通老百姓那樣隨心所欲，得有節(jié)制，也要重情講義。酒，在周恩來(lái)身上，反映出的是他的道德、他的精神和他的情感世界。
  舉杯盡孝
  周恩來(lái)父親周貽能一生有兩大愛(ài)好，一是下棋，二是喝酒。日常生活中，哪怕沒(méi)有下酒菜，他也喜歡端幾盅，然后才吃飯。據(jù)曾在南方局工作過(guò)的張穎回憶，老爺子（指周貽能）當(dāng)年在重慶時(shí)，天天中午都要喝點(diǎn)酒，而且只有一點(diǎn)點(diǎn)素菜下酒。
  有一次，周貽能由于心情不舒暢，多喝了幾盅，結(jié)果回房休息時(shí)，腳下踩不穩(wěn)，張穎怕老人跌倒，只好扶他回房間。那天恰巧周恩來(lái)、鄧穎超夫婦來(lái)看望老人家。周恩來(lái)一見(jiàn)父親喝成半醉狀態(tài)，走路要人攙扶，馬上對(duì)老人說(shuō)：“大（淮安方言，爸爸的意思），我們這里人手少，大家都有事，您喝成這樣，就得要人照顧您，這多不好！以后還是少喝兩杯好！”
  老爺子是個(gè)走南闖北明事理的人，自己不慎喝多了酒，當(dāng)然知道自己不對(duì)，默默地聽(tīng)著兒子說(shuō)他。鄧穎超聽(tīng)著不自在，馬上小聲對(duì)周恩來(lái)說(shuō)：“你就不要再說(shuō)了，讓老人好好休息一會(huì)兒。”周恩來(lái)一聽(tīng)，似乎也感覺(jué)自己過(guò)分了點(diǎn)兒：老爺子一生闖蕩江湖，居無(wú)定所，都是因?yàn)樽约和渡砀锩�，沒(méi)有盡孝造成的。直到晚年才不得不來(lái)依附兒子，也還過(guò)著比較艱苦的生活，今天只是多喝了兩杯酒，怎么能就說(shuō)他不好呢？越想心里越覺(jué)得自己對(duì)不起父親。
  第二天是星期天，周恩來(lái)特意和鄧穎超一起來(lái)到父親住地。吃飯時(shí)，他端起酒杯對(duì)父親說(shuō)：“大，我們光顧忙，沒(méi)空陪您老喝酒，昨天我說(shuō)您不對(duì)，小超要我今天來(lái)陪您飲幾杯，算是我盡孝和陪禮。”老爺子一聽(tīng)喜不自勝，也連忙端起酒杯，對(duì)兒子說(shuō)：“恩來(lái)，你說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)，現(xiàn)在哪是喝閑酒的時(shí)候？！”
  1991年10月，筆者在北京聽(tīng)曾任總理辦公室主任、當(dāng)年也在南方局工作的童小鵬說(shuō)，總理也喜歡喝酒，他也很想常和老人父子對(duì)飲，讓老人晚年享受天倫之樂(lè)，但是他實(shí)在是太忙了，所以，看到周恩來(lái)父子對(duì)飲的機(jī)會(huì)也就那么一兩回。那是周恩來(lái)在革命斗爭(zhēng)的艱苦歲月里在向自己父親盡一個(gè)兒子的孝道。
  擋酒有智
  1992年，筆者在北京復(fù)興門外大街拜訪熊向暉老人。他告訴了我一件事情，是關(guān)于周恩來(lái)機(jī)智瓦解胡宗南事先準(zhǔn)備灌醉他的陰謀的。1943年7月初，已升任第八戰(zhàn)區(qū)副司令長(zhǎng)官的胡宗南接到蔣介石的密令，要他趁共產(chǎn)國(guó)際被解散之機(jī)閃擊延安，一舉攻占陜甘寧邊區(qū)。胡宗南受命后正在加緊戰(zhàn)前部署時(shí)，恰巧周恩來(lái)、鄧穎超夫婦從重慶回延安路過(guò)西安。于是胡宗南表面上對(duì)周恩來(lái)執(zhí)弟子禮（胡宗南系黃埔軍校一期生），提出宴請(qǐng)周恩來(lái)，背地里又暗下命令：對(duì)周恩來(lái)以師禮相待，多敬酒，最好把周恩來(lái)灌醉。為此，胡宗南特意從當(dāng)時(shí)在西安的黃埔軍校出身的將級(jí)軍官中選出能喝酒的30人，并要他們都偕夫人前往。熊向暉時(shí)任胡宗南的機(jī)要秘書(shū)，胡宗南派熊向暉代表自己用專車去西安七賢莊八路軍辦事處接周恩來(lái)。熊向暉是中共地下工作者，他到了七賢莊后，便用英語(yǔ)告訴周恩來(lái)：請(qǐng)小心，提防被灌醉。
  招待周恩來(lái)的宴會(huì)安排在西安小雁塔胡宗南的官邸舉行。當(dāng)時(shí)鄧穎超因身體不適，未能赴宴。接周恩來(lái)的車一到，胡宗南就向周恩來(lái)敬軍禮，并陪周恩來(lái)進(jìn)入室內(nèi)。時(shí)任第八戰(zhàn)區(qū)政治部主任的王超凡待周恩來(lái)一進(jìn)場(chǎng)就向環(huán)坐四周的作陪者下令“起立！”等胡宗南陪周恩來(lái)在室內(nèi)東側(cè)雙人沙發(fā)上落座后，王超凡再向作陪者下令“坐下！”周恩來(lái)滿面笑容地?fù)]手，表示對(duì)王超凡和諸位作陪者的謝意，然后就和胡宗南交談起來(lái)。
  與此同時(shí)，王超凡代表第八戰(zhàn)區(qū)對(duì)周恩來(lái)的到來(lái)致歡迎詞，在致詞末尾時(shí)他說(shuō)：“請(qǐng)?jiān)谧�的黃埔同學(xué)敬周先生三杯酒�！薄斑@第一杯，祝領(lǐng)導(dǎo)全國(guó)抗戰(zhàn)的蔣委員長(zhǎng)身體健康！”聞聽(tīng)此言，周恩來(lái)立即舉杯在手，站立起來(lái)微笑著說(shuō)：“我作為共產(chǎn)黨員，愿意為領(lǐng)導(dǎo)抗戰(zhàn)的蔣委員長(zhǎng)干杯。各位都是國(guó)民黨員吧？也請(qǐng)各位為毛澤東主席的健康干杯！”周恩來(lái)說(shuō)得很輕松，聽(tīng)起來(lái)像是在和大家商量。可胡宗南愣住了，王超凡和其他作陪的人更是不知所措，因?yàn)樗麄兏�本就沒(méi)想到會(huì)這樣。這可是他們“敬重”的老師提出來(lái)的要求呀，怎么辦呢？這時(shí)，周恩來(lái)手捧酒杯，舉目四望，仍然是不卑不亢地笑著說(shuō)：“看來(lái)各位有難處，我不強(qiáng)人所難，這杯酒還是免了罷�！闭f(shuō)畢，他放下手中酒杯，若無(wú)其事地和胡宗南談起話來(lái)。
  場(chǎng)上“冷”了下來(lái)，秉承胡宗南旨意的王超凡又馬上以犀利的目光射向那些將軍夫人們，她們立刻心領(lǐng)神會(huì)，排成一排，走在前邊的一位嬌聲嬌氣地說(shuō)：“周先生，我們雖然未進(jìn)過(guò)黃埔軍校，但都知道周先生在軍校當(dāng)政治部主任時(shí)曾倡導(dǎo)過(guò)黃埔精神。今天，為了發(fā)揚(yáng)黃埔精神，我們每人敬周先生一杯！”
  這每人一杯還得了嗎？只見(jiàn)周恩來(lái)風(fēng)度翩翩地站了起來(lái)，一邊笑一邊打趣說(shuō)：“各位夫人都很漂亮，這位夫人的話說(shuō)得更漂亮�！苯又�，他又說(shuō)：“我想問(wèn)問(wèn)大家的是，我倡導(dǎo)的黃埔精神是什么？誰(shuí)說(shuō)得最好，我就同她干杯�！敝芏鱽�(lái)這一反問(wèn)弄得那些夫人們一個(gè)個(gè)張口結(jié)舌。她們哪知道什么黃埔精神呢？胡宗南只好強(qiáng)裝笑容在一旁打圓場(chǎng)：“今天我們只敘舊誼，不談?wù)�治�！?br>   周恩來(lái)點(diǎn)了點(diǎn)頭，靠船下篙地說(shuō)：“那我們說(shuō)點(diǎn)別的吧�！彪S之，他一一詢問(wèn)夫人們，談的都是家長(zhǎng)里短，然后不失風(fēng)度地將她們一一送回座位，夫人們也一個(gè)個(gè)笑盈盈地落了座。喝酒的事被擱到了一邊。
  在座的那些國(guó)民黨將軍們一見(jiàn)沉不住氣了，他們也排成一個(gè)長(zhǎng)隊(duì)，每人手中都舉著一杯酒。領(lǐng)頭的一位走到周恩來(lái)面前說(shuō)：“當(dāng)年我們?cè)邳S埔軍校學(xué)習(xí)，先生是政治部主任，同我們有師生之誼。作為弟子，今天榮幸在西安見(jiàn)到老師，我們每人向老師敬一杯，老師不會(huì)拒絕吧？”
  周恩來(lái)從容地說(shuō)：“胡副司令長(zhǎng)官已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，今天我們不談?wù)�治。您這位將軍剛才說(shuō)我當(dāng)過(guò)黃埔軍校的政治部主任，我這個(gè)政治部主任能不談?wù)�治嗎？”說(shuō)到這里，周恩來(lái)轉(zhuǎn)向胡宗南：“請(qǐng)問(wèn)胡副司令長(zhǎng)官，我這杯酒該不該喝？”胡宗南被“將”住了，只好尷尬地說(shuō)：“他們都是軍人，沒(méi)有政治頭腦，酒要他們喝，算是罰酒�！眮�(lái)挑戰(zhàn)的將軍們只好一個(gè)個(gè)干了自己杯中的酒。周恩來(lái)也沒(méi)有以勝利者自居，而是走上前去和他們一一握手，親切地問(wèn)他們姓名、職務(wù)、是黃埔?guī)灼诘�。將軍們回座時(shí)，也一個(gè)個(gè)喜藏于胸，絲毫沒(méi)有被捉弄的感覺(jué)。此后，按胡宗南的事先謀劃，那些將軍夫人們?cè)俅纬雒�，以敬重周夫人（鄧穎超）為名敬酒，企圖讓周恩來(lái)代夫人喝酒，也被周恩來(lái)巧妙地化解。黔驢技窮的胡宗南只能垂頭喪氣地坐在一邊。
  臨別時(shí)，周恩來(lái)舉起酒杯說(shuō)：“感謝胡副司令長(zhǎng)官的盛情款待。”接著他又說(shuō)，這幾天社會(huì)上盛傳胡副司令長(zhǎng)官的大軍正在向西調(diào)動(dòng)，內(nèi)戰(zhàn)有一觸即發(fā)之勢(shì)。今天胡副司令長(zhǎng)官已經(jīng)告訴我，那都是謠言。我聽(tīng)了很高興，大家聽(tīng)了也都會(huì)很高興。所以，我借這個(gè)機(jī)會(huì)，借胡副司令長(zhǎng)官的酒，向胡副司令長(zhǎng)官，向各位將軍和夫人敬一杯酒，希望我們一起共同努力，收復(fù)所有被日寇侵占的土地，徹底實(shí)現(xiàn)中山先生的三民主義，把我們祖國(guó)建設(shè)成自由、獨(dú)立、幸福的世界強(qiáng)國(guó)！同意的，請(qǐng)干杯！不同意的，也不勉強(qiáng)。說(shuō)完，他自己一仰脖子，喝了個(gè)杯底朝天。胡宗南一聽(tīng)，這杯酒哪能不喝？他和所有在座作陪的人也都跟著干了杯。熊老最后還告訴我，如果拋開(kāi)不同的政治見(jiàn)解，當(dāng)天所有的人，包括胡宗南，都被周恩來(lái)的言行舉止所折服。
  贈(zèng)酒有情
  1961年春天，第26屆世界乒乓球錦標(biāo)賽在北京舉行。在7個(gè)比賽項(xiàng)目中，中國(guó)和日本各拿了3個(gè)冠軍。賽后，周恩來(lái)在中南海舉行宴會(huì)，歡送日本乒乓球代表團(tuán)回國(guó)。日本著名女子乒乓球運(yùn)動(dòng)員松崎君代曾多次獲得世兵賽女子單打冠軍。然而在這次的賽事上她發(fā)揮欠佳，半決賽中輸給了匈牙利選手高基安。參加宴會(huì)的松崎君代有幸被安排坐在周恩來(lái)身邊。當(dāng)時(shí)，中國(guó)正處于自然災(zāi)害時(shí)期，周恩來(lái)衣著樸素。松崎君代見(jiàn)到身為一國(guó)總理的周恩來(lái)穿的襯衣袖口整個(gè)一圈都換掉了，認(rèn)為這是周總理正在同中國(guó)的普通老百姓一起咬緊牙共渡難關(guān)，她內(nèi)心很感動(dòng)，也感到很親切。
  簡(jiǎn)單的宴會(huì)開(kāi)始后，周恩來(lái)要大家邊吃邊聽(tīng)，自己則放下筷子，即席滔滔不絕地整整講了近40分鐘，從中日友好談到民間往來(lái)，最后又說(shuō)到松崎君代在半決賽中對(duì)陣高基安的那3期場(chǎng)球：“松崎打半決賽時(shí)，很遺憾，我由于去地方出差是在電視里看的。這場(chǎng)比賽給中國(guó)人民留下了深刻印象。你雖然輸了，但是打得最好。不管怎么輸也頑強(qiáng)拼搏到底，輸了也始終面帶微笑，中國(guó)運(yùn)動(dòng)員應(yīng)該學(xué)習(xí)你這種精神。”松崎君代聽(tīng)得熱淚盈眶，以致忘了吃飯，完全沉浸在周恩來(lái)氣宇軒昂的講話氣氛之中。宴會(huì)結(jié)束時(shí)，周恩來(lái)問(wèn)松崎君代：“你父親喝酒嗎？”
  “非常喜歡喝，每天晚上都喝一點(diǎn)。”松崎君代回答說(shuō)。
  “那么，我手頭有瓶好茅臺(tái)酒，送給你吧。這瓶酒還是中華人民共和國(guó)成立前釀造的，現(xiàn)在不多見(jiàn)了�！敝芏鱽�(lái)對(duì)松崎君代就像是對(duì)待自己親戚朋友家的孩子一樣。松崎君代恭恭敬敬地將周恩來(lái)贈(zèng)送的這瓶茅臺(tái)陳酒捧回日本，送給了仍然居住在山村農(nóng)家的父親。松崎君代的父親收到中國(guó)總理周恩來(lái)送給他的茅臺(tái)酒后，喜滋滋地喝了起來(lái)，還對(duì)女兒說(shuō)：“中國(guó)的茅臺(tái)酒不錯(cuò)，醬香突出，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，非常好喝�！�
  第二年夏天，中日之間開(kāi)展了一次乒乓球友誼賽，作為日本女一號(hào)選手的松崎君代再次來(lái)到中國(guó)。比賽結(jié)束后，周恩來(lái)于百忙之中接見(jiàn)了日本乒乓球代表隊(duì)。周恩來(lái)走到松崎君代面前和她握手并親切地問(wèn)：“你父母身體好嗎？”松崎君代沒(méi)想到周恩來(lái)還認(rèn)識(shí)她，非常激動(dòng)地告訴周恩來(lái)：“上次收到您的茅臺(tái)酒，我的父母十分感謝。他們都很好，并要我替他們謝謝總理。”周恩來(lái)一聽(tīng)笑了，說(shuō)：“看來(lái)，我得再送一瓶了。”
  周恩來(lái)的兩瓶茅臺(tái)酒使松崎君代成了中國(guó)人民的好朋友。周恩來(lái)去世以后，松崎君代還撰文懷念周恩來(lái)，表示今后一定要腳踏實(shí)地地為加深日中友好關(guān)系而努力，愿意畢生為日中友好貢獻(xiàn)自己的力量。
  醉酒有因
  周恩來(lái)也有酒喝多了的時(shí)候，那是在中國(guó)人民志愿軍凱旋回國(guó)的宴會(huì)上。
  抗美援朝戰(zhàn)爭(zhēng)是中華人民共和國(guó)與美國(guó)互為主要對(duì)手進(jìn)行的一場(chǎng)軍事、政治、經(jīng)濟(jì)、外交的全面較量。當(dāng)年美國(guó)的一些戰(zhàn)爭(zhēng)狂人曾肆無(wú)忌憚地叫囂說(shuō)：“鴨綠江不是中朝分界線”，“要把共產(chǎn)黨中國(guó)扼殺在搖籃里”等等。以當(dāng)時(shí)的國(guó)力、裝備等而言，美國(guó)是世界頭號(hào)強(qiáng)國(guó)。但是中國(guó)人民志愿軍不畏難、不怕苦，浴血奮戰(zhàn)，最終取得了勝利，創(chuàng)造了世界戰(zhàn)爭(zhēng)史上的奇跡。
  周恩來(lái)時(shí)任政務(wù)院總理、中央軍委常務(wù)副主席和外交部長(zhǎng)，為抗美援朝戰(zhàn)爭(zhēng)付出了巨大心血。中國(guó)人民志愿軍入朝參戰(zhàn)后，包括外交方面的爭(zhēng)取援助、后勤方面的供應(yīng)、鋼鐵運(yùn)輸線的建設(shè)，以至于后來(lái)的板門店談判等無(wú)不凝聚著周恩來(lái)的心血與智慧。周恩來(lái)的衛(wèi)士長(zhǎng)成元功曾告訴筆者，連給志愿軍戰(zhàn)士炒炒面，總理都曾親自動(dòng)手，既為了體會(huì)，也是奉獻(xiàn)他的愛(ài)心。所以，抗美援朝戰(zhàn)爭(zhēng)勝利了，中國(guó)人民志愿軍凱旋了，周恩來(lái)能不高興嗎！
  1958年10月29日晚，周恩來(lái)親自主持盛大宴會(huì)，歡迎中國(guó)人民志愿軍歸國(guó)代表團(tuán)全體成員。宴會(huì)開(kāi)始后，周恩來(lái)十分興奮，也十分激動(dòng)。他與出席宴會(huì)的所有代表都碰了杯，喝了酒，結(jié)果醉得踉蹌著在現(xiàn)場(chǎng)舞起象征勝利的紅旗，后由身邊工作人員護(hù)送回家。周恩來(lái)這次出于對(duì)中國(guó)人民志愿軍英雄們的敬重而喝多了酒，有人說(shuō)是因他得過(guò)肝病而引起的。筆者倒不贊同，從周恩來(lái)長(zhǎng)期飲酒表現(xiàn)上看，他開(kāi)懷暢飲時(shí)易醉，而他神經(jīng)緊繃時(shí)同樣喝了很多酒，卻從未醉過(guò)，這是他飲酒的過(guò)人之處和特殊之處。