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  舊時(shí)淮安（今淮安區(qū)，下同）是封建地主消費(fèi)城市，特別注重禮儀諸事。每逢中秋，淮郡各官衙，如院、衛(wèi)、司、道、府、縣、公館、大宅門、道觀、寺廟、平民，皆以月餅、果品相贈(zèng)，還要舉行看月會(huì)，在天井或大門口月光升起的東南方擺桌，其祭果、餅必圓，桌上清新果品有玫瑰紫葡萄、泛綠色的鴨梨、毛豆角、蓮花瓣西瓜、花紅脆棗、菱角、芋頭、火紅的石榴、黃梨丹柿、白藕青蓮等，五光十色，一應(yīng)俱全。
  淮安古人愛好風(fēng)雅，中秋將至，他們游勺湖，辦月會(huì)，賞月同時(shí)并賦詩(shī)。淮安“曲江十子”之一的邱象升在《中秋前一日招望社諸子集放生池限亭船二韻》云：“招邀選勝集林坰，散聚真如泛梗萍�？昂奁吣炅舯彼E，漫嘲萬(wàn)里徙南溟。聯(lián)床舊雨詩(shī)千卷，載酒新秋水一亭。隔岸漸看明月上，寒城遙對(duì)暮山青。北池入夜更幽妍，乘興還移掩畫船。漁火塔燈分霽月，寺鐘城角靜霜天�；萸f濠上間情寄，嵇阮林中逸事傳。莫漫便回蘭槳去，依依欲伴渚鷗眠�！�
  清朝乾隆癸未年（1763），總漕楊漕臺(tái)（即楊錫紱），率漕院大小各官必行禮至勺湖龍興萬(wàn)壽禪寺賞月會(huì)（見淮人曹鑣《淮城信今錄》）。
  當(dāng)年月餅多由城里的名茶食店焙制，也有用面粉發(fā)酵蒸制而成。圓形，周長(zhǎng)尺余，餅上用面捏成菱、藕、芋頭、石榴和玉兔的形狀，涂以紅綠顏色。老百姓家常用蘿卜絲餅，置香斗于八仙桌前。香斗多從廟里請(qǐng)家來(lái)，斗如塔狀，高四五層，燃時(shí)香煙繚繞，景象可觀。然后點(diǎn)燃蠟燭，由主婦對(duì)月跪拜。俗云：“男不敬月，女不送灶”。古人以為月是陰象，又名嫦娥，故宜婦女拜月。入晚全家團(tuán)聚吃團(tuán)圓飯，家人在外地多趕回團(tuán)聚。如若這晚陰天，則稱之為：“不受月”。俗有“八月十五云遮月，來(lái)年元宵雪打燈”的諺語(yǔ)，往往應(yīng)驗(yàn)。
  清代及民*國(guó)初年間，淮安東長(zhǎng)街的張公館（即山東巡撫張汝梅公館，他是慈禧太后的干兒子，其大兒媳婦是袁世凱的妹妹）、朱雀橋的沈公館（主人沈敦蘭是光緒間的常鎮(zhèn)通兵備道）、徐公館（即翰林徐鐘恂，溥儀的日語(yǔ)老師，慈禧去世，被清廷邀請(qǐng)書寫挽聯(lián)祭奠慈禧）；衛(wèi)巷的馬公館、雙桃柳巷的姚公館、郝公館（主人郝肇珩，是當(dāng)今著名散文家、詩(shī)人袁鷹的老師）、水巷口的蔣公館、三角橋的朱公館（光緒間順寧府知府朱占科家）、打箔巷的王公館、蓮花巷的湯公館、小魚市口東的秦公館（即光緒間的廣西按察使秦?zé)�家）、何公館（清末舉人何福謙家）、更樓東街的楊公館（即清末直隸總督兼北洋大臣楊士驤家）、太清觀街的韋公館（光緒間兵部職方司員外郎韋垣家）、太清觀街的顧公館（即光緒間湖南學(xué)政顧持白家，夫人竇靜芬亦是詩(shī)人、才女）、邱公館（主人邱崧森，文學(xué)世家）、地藏寺院寺巷劉道臺(tái)家（即《老殘游記》作者劉鶚家）、夯輪寺巷季公館、陳公館等官宦世家，都請(qǐng)家人從市上購(gòu)彩紙?jiān)�成的月光馬神，上繪太陽(yáng)星君以及菩薩像，下繪天上廣寒宮及搗藥之玉兔，人立而執(zhí)杵，造型精致，金碧輝煌，供九節(jié)藕。長(zhǎng)者七八尺、短者二三尺，頂有二旗，作紅綠色或黃色，在自家的荷花望月涼廳向月而供之。焚香行禮，祭畢與千張（草紙的一種）、紙?jiān)獙氁徊⒎僦��?BR>  據(jù)月湖二帝祠龍門派二十代傳人周明成道長(zhǎng)（今年93歲）講：過去城內(nèi)胯下北街，每至中秋佳節(jié)，有弟兄倆，他們練就一手絕技，在此出售泥塑的犀牛望月宮燈。顧客爭(zhēng)相購(gòu)買，拿回家供月。他們兩人搏土于手，用料講究，不動(dòng)聲色，瞬息而成，且作品做得栩栩如生，工藝精湛，顧客滿意。
  淮安城里還有一舊俗，在中秋節(jié)這天晚上，城里城外善男信女還要放著鞭炮，從東邊毓秀坊過來(lái)，點(diǎn)著送子燈籠、手里拿著棒兒香到淮安府學(xué)孔廟戟門前（即大成門），來(lái)摸乳釘。據(jù)傳很靈驗(yàn)，摸到“活”的就養(yǎng)小子，摸到“死”的就生閨女。如真靈驗(yàn)，改日還要到府學(xué)孔廟大成殿請(qǐng)戲班子唱戲三天，以此慶賀。
  市人之巧者用彩紙?jiān)�成玉兔出售，謂之兔爺，飾以五彩妝顏，有兔爺騎虎者、默坐者千奇百狀，大者三尺，小者尺余。多集聚在淮郡院門口、府市口、縣市口、刑部市口、土地祠市口、菜市口、十王堂市口、大魚市口、小魚市口等熱鬧街道。