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  3月19日，淮安市舉行新聞發(fā)布會(huì)上宣布，為進(jìn)一步提升食博會(huì)影響力、參與度，促進(jìn)淮揚(yáng)菜融合創(chuàng)新發(fā)展，淮安市將于4月18日至19日舉辦“淮揚(yáng)菜大師邀請(qǐng)賽”。
  淮安市政府辦副主任朱會(huì)武介紹，淮安是中國(guó)四大菜系之一--淮揚(yáng)菜的發(fā)源地，是著名的“中國(guó)淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng)”。近年來(lái)，淮安一直致力于加強(qiáng)淮揚(yáng)菜產(chǎn)業(yè)的宣傳推廣、傳承與創(chuàng)新，于2012年設(shè)立了每年1000萬(wàn)元的產(chǎn)業(yè)發(fā)展引導(dǎo)資金，成立了淮揚(yáng)菜研究會(huì)，組建了淮揚(yáng)菜集團(tuán)，建成了全國(guó)第一家淮揚(yáng)菜博物館。
  朱會(huì)武說(shuō)，此次淮揚(yáng)菜大師邀請(qǐng)賽包括淮揚(yáng)菜現(xiàn)場(chǎng)制作比賽、淮揚(yáng)菜菜品展示(體驗(yàn))、淮揚(yáng)菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高端研討會(huì)等活動(dòng)，展示淮揚(yáng)菜的獨(dú)特魅力，擴(kuò)大淮揚(yáng)菜的品牌影響，促進(jìn)淮揚(yáng)菜與時(shí)俱進(jìn)、創(chuàng)新發(fā)展。
  4月18日，在江蘇食品學(xué)院舉辦“淮揚(yáng)菜大師邀請(qǐng)賽”，由省人力資源和社會(huì)保障廳、省商務(wù)廳、省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，淮安市商務(wù)局、市烹飪協(xié)會(huì)協(xié)辦，設(shè)個(gè)人熱菜、中式面食小吃、冷拼食藝三大類，屆時(shí)將邀請(qǐng)上海、浙江、安徽和江蘇省從事淮揚(yáng)菜生產(chǎn)制作的140名大師級(jí)選手參賽，獲獎(jiǎng)選手將被授予“2018江蘇美食工匠”、“2018江蘇名廚”榮譽(yù)稱號(hào)。
  4月19日至21日，在食博會(huì)主場(chǎng)館舉行淮揚(yáng)菜菜品展示(體驗(yàn))活動(dòng)，分為室內(nèi)、室外兩大部分，其中室內(nèi)部分將展示淮安長(zhǎng)魚(yú)宴、全羊宴、全雞宴、古運(yùn)河船宴和淮揚(yáng)菜大師邀請(qǐng)賽獲獎(jiǎng)菜品;室外將現(xiàn)場(chǎng)售賣(mài)淮安茶馓、淮餃、碼頭羊肉湯等特色食品。
  “為發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、提升城市形象、增強(qiáng)國(guó)際影響，淮安市正在積極申創(chuàng)‘世界美食之都’�！� 朱會(huì)武說(shuō)，4月19日下午，淮安將在江蘇食品學(xué)院舉辦“世界美食之都”申創(chuàng)啟動(dòng)儀式暨淮揚(yáng)菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高端研討會(huì)，將邀請(qǐng)中烹?yún)f(xié)、省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、世界華人餐飲協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，知名教授學(xué)者、烹飪大師等200余人，進(jìn)行淮揚(yáng)菜的歷史傳承與創(chuàng)新發(fā)展、淮揚(yáng)菜的工業(yè)化生產(chǎn)、淮揚(yáng)菜餐飲業(yè)的規(guī)�；�經(jīng)營(yíng)、淮揚(yáng)菜產(chǎn)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)等內(nèi)容的研討。（新華網(wǎng)）