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  德豐醬園店的市口很好。在江蘇淮安城的主干道上，南臨通向古運(yùn)河的鎮(zhèn)淮樓西路。東靠駙馬巷。朱元璋把慶陽(yáng)公主嫁給了親隨兵馬指揮黃寶，兩人燕居淮安三年，就住在巷子北首，巷子因此得名。
　　德豐醬園店的木頭柜臺(tái)，三四丈長(zhǎng)，東賣醬菜，西賣油鹽醬醋。當(dāng)年，一斤醬油一毛八分錢，半斤醋七分錢。德豐的收據(jù)牌子很有特色，竹子做的，牙黃色、紫檀色、油墨色，總之是上了年代的顏色。牌上烙出“壹分”、“貳分”、“伍分”、“壹角”、“貳角”、“伍角”……的黑色楷書。
　　柜臺(tái)內(nèi)蹲著五六口盤龍大陶缸，用來(lái)貯存各種醬醋，缸口有圓桌面大，高約一米。穿老藍(lán)布圍裙的店員掀開缸上的木板條，取過(guò)量子舀醬醋。量子是帶有長(zhǎng)柄的圓筒形量斗，竹造，大小有定制，一溜排按大小放好，給醬醋浸得烏黑發(fā)亮。
　　“一下—兩下—三下，一斤半！”她量好便大聲喊道，“喂！喂！哪個(gè)的醋？”
　　“哦哦，來(lái)了來(lái)了！”一位大爺邊抽“大前門”香煙，邊接過(guò)醋瓶，哼著“一馬離了西涼界”迤邐而去，融入店外的梧桐綠蔭里。
　　淮安人家一到秋風(fēng)起時(shí)，就張羅做醬菜了，做蘿卜干、雪里蕻和大白菜的最多，要腌上數(shù)百斤。用穿著縫被大針的白麻線，將老鹵漬過(guò)的蘿卜條，一個(gè)個(gè)串起來(lái)，幾十個(gè)串成一圈紅白相間的“蘿卜項(xiàng)鏈”，掛在墻上曬。
　　德豐也腌制各式醬菜。蘿卜干、大頭菜、豆腐乳、什錦菜、地藕、姜片、醬黃瓜、醬地瓜、醬豆子、辣豆子、榨菜頭……什么都有。醬菜都盛在壇子里，有淺淺的廣口大肚壇，有收腰小口的深壇子，也有頂著扣碗的漂亮的花箍壇。蘿卜干，香鮮脆嫩，可做下酒菜。淮安有這么一句土話，“蘿卜干就酒，干干脆脆”，說(shuō)的就是這碼事。大頭菜是淮安特產(chǎn)，根莖植物，莖可以炒菜，球狀根腌制后呈淺棕色，腌制時(shí)加了五香鹵汁，便呈深褐色。當(dāng)?shù)毓胚\(yùn)河邊的大鎮(zhèn)—河下鎮(zhèn)加工的大頭菜，品質(zhì)最好。吃前，切丁切絲或切條，裝一小碟，爽口香脆，佐之以瑩白的大米粥，好不快哉！大頭菜按“頭”計(jì)數(shù)，當(dāng)?shù)厝诉@樣對(duì)話，
　　“陸個(gè)（淮安方言，“您”）買幾頭大頭菜��？”
　　“三頭。”
　　店員便用稻草把三頭大頭菜串起來(lái)，打個(gè)結(jié)，顧客就可拎走了。
　　醬園店里備有大量荷葉：店員把什錦菜、地藕什么的，用荷葉包起，扯根稻草，周遭捆上幾道，打個(gè)活結(jié)，交給顧客�；窗材唆~米之鄉(xiāng)，臨運(yùn)河、淮河，湖泊星布，單在城里，就蕩漾著勺湖、蕭湖和月湖三大名湖，三湖遍生荷蓮。白居易當(dāng)年驛經(jīng)淮安，就寫
　　道“荷塘翻露氣，稻隴瀉泉聲”。人們采下那些荷葉，洗凈，曬干，用來(lái)做醬菜包裝。李商隱詩(shī)云，“留得殘荷聽(tīng)雨聲”，卻想不到荷葉除了獨(dú)聆凄清秋雨，還可以入得市井，為尋常人家送去帶有絲絲荷香水氣的美味醬菜。
　　帶汁帶鹵的醬菜，像豆腐乳、醬豆子、辣豆子之類，醬園店就用不滲水的油紙給包好，油紙一般半透明，黃色，滑膩，裁成四四方方。包好后，用稻草上下左右扎牢，就行。
　　“麻煩打一斤醬油，半斤醋！”
　　兒時(shí)的我遞過(guò)烏亮的收據(jù)牌子，這些平凡卻又美味的調(diào)料汁，緩緩注入我的瓶中。光陰荏苒，街景慢慢在變：成排的梧桐，一株株伐倒了；仿古的樓閣，參差建起來(lái)了；嘀嘀叫的出租，蓋過(guò)了“一馬離了西涼界”的傳統(tǒng)唱腔。德豐醬園店變臉了好多次，店面越來(lái)越小，讓給了百貨店，后來(lái)又改售服裝、鞋子。再后來(lái)，又變成了飯館，現(xiàn)在做什么生意，我也不大清楚。