媽媽包的小角粽子
2015/8/14 17:49:55 作者:孫建華 閱讀:3160 評論:條
風和日麗艷陽天,又到端午食粽時。每年的農(nóng)歷五月五日是我們家鄉(xiāng)傳統(tǒng)的端午節(jié),使我最難忘的是1946年的端午節(jié),我一生最愛吃的是媽媽包的小角粽子。
聽爸爸講,端午節(jié)原來是農(nóng)民慶豐收節(jié),這時正當麥子收割季節(jié),后來因楚國的三閭大夫屈原主張聯(lián)齊抗秦的政治抱負不得實現(xiàn),楚懷王聽信讒言,將屈原流放江南。不久,屈原聽到自己的國家被秦所滅,便于公元前227年端午節(jié)這天,投汩羅江自殺,以死明志。所以端午節(jié)的意義就逐漸成為老百姓為紀念偉大詩人屈原的節(jié)日了。
1946年是日本投降后的第一個端午節(jié),也是我們六七歲最高興的節(jié)日。節(jié)前一天早上,媽媽把我們從睡夢中叫醒,我伙同哥哥、弟弟、本莊的龍龍、媛媛、狗狗、佳佳、寶貝、玲玲等十幾個小伙伴,手提籃子,來到被日本鬼子踐踏過,剛剛恢復生機的蘆葦?shù)夭烧J葉。聽爸爸講,這片蘆葦?shù)赜?00多畝地,中間有小島,周邊是深淺不等的沼澤地、池塘、河流、港汊交錯,地形復雜。1945年初夏,正當蘆葦生長旺盛之際,新四軍徐生弟團長的一個團的人馬,從淮陰市區(qū),被日本憲兵畈田一郞司令的兩個機械化團的兵力圍追,冒雨逃至此,在當?shù)赜螕絷牭木牟邉澫,駐進這塊易守難攻的蘆葦?shù)匦u上,日本憲兵司令畈田一郞的兩個機械化團,圍追至離蘆葦?shù)貎H有五華里之隔的愛園鎮(zhèn)駐扎下來。
是日,日本的兩個機械化團開進我們的村子,抓住我爸爸,要他帶去剿滅徐生弟團部,爸爸無奈,只得暗示游擊隊員郝華謀,向蘆葦?shù)匦滤能妶笮牛O伏剿滅畈田一郞部隊的包圍圈子。爸爸得到暗示后,將計就計,將日本鬼子帶進蘆葦?shù)貣|南角新四軍預先設伏好的包圍圈子內(nèi),爸爸一聲大喊:“鬼子來了!”啪嗵一下扎下猛子,鉆進兩米多深的河流里,向蘆葦蕩深處游去。頃刻間,剿滅鬼子的戰(zhàn)斗打響了,子彈、手榴彈、炮彈像雨點般地從四面八方向鬼子射去。頓時,畈田一郞的兩個機械化團,失去了用武之地,深陷河網(wǎng)之地。經(jīng)過兩個多小時的激烈戰(zhàn)斗,新四軍以死傷100多人的代價,全殲畈田一郞的兩個機械化團的全部武裝,當天晚上我爸爸拖著傷殘的腿回到家中。
我們十幾個小孩子,在采摘蘆葦葉的過程中,每人都檢到廢棄的子彈頭、子彈殼,一小時后,我們的籃子中都采滿了碧綠鮮嫩的蘆葦葉。
我回到家中,媽媽已將糯米、紅豆、紅棗、花生米、雞肉、栗子、肉丁、白果、瓜子仁、竹筍丁等十多種餡料準備好了,媽媽利用這些餡料包出10多種風味各異的小角粽子。媽媽包的粽子約有五寸長,粽子頭約寸許,尾部細長,其品種多,風味獨具,口感異常馨香,吃后滋潤肺腑,回味綿長。媽媽是包小角粽子高手,左鄰右舍、本村友人,都事先預約請她包小角粽子。
端午節(jié)是媽媽最忙的日子,除了包小角粽子,還要打掃房舍、庭院,用艾葉、菖蒲、雄黃煮水噴灑室內(nèi),以示消毒,并以此水讓小孩子洗澡,說是講衛(wèi)生、敗五毒,干干凈凈過端午。還要為小孩子佩戴香囊,媽媽說,佩戴香囊有避邪驅(qū)瘟之意,實際上香囊掛在小孩子脖子上,也是一種裝飾品。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、黃芪、甘草等中藥,外包以絲布,清香四溢,再以五色絲線弦扣成索,作出虎、猴、狗、馬、兔等各種不同形狀,結(jié)成一串,形色各異、異彩紛呈、別具一格、玲瓏可愛。
我們的家鄉(xiāng)還有“清明插柳,端午插艾”的習俗。端午節(jié)當天,人們把插艾、插菖蒲作為一件大事來做,家家戶戶以艾條、菖蒲插于門眉,懸于堂中。
媽媽并用艾條、菖蒲、石榴花、蒜頭、風桿草花制成花環(huán)、制成人形、虎形,亦稱艾人、艾虎,讓小孩子、婦女佩戴,借以驅(qū)邪。
1946年的端午節(jié)是我最難忘記的,我最愛吃媽媽包的小角粽子。
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